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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 猪排 适量 土豆 适量 辅料 冰糖 适量 桂皮 适量 八角 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 酱香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 红烧排骨的做法步骤 1 干锅放少许油，1分钟后放冰糖，待糖化起泡时放排骨。排骨事先用水煮一下，冷水过一次。 2 待肉烧至颜色泛红，导入预先备好的料，在小碗里备好姜三片，大葱2小段，八角1块，桂皮1小片（大拇指大小），料酒4勺。 3 料放好后，导入开水摸过肉，喜欢汤多，多放水，高压锅压25至35分钟，肉要烂点最多35分钟，火调到稳火，防止烧干。 4 时间到出气后放切好的土豆，压5分钟，即可出锅装盘。（高原很多食材要高压锅压才能煮熟）。 小窍门 家人很喜欢，孩子最爱吃。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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