食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
川辣红烧牛肉的做法步骤
-
1备料 -
2红萝卜滚刀切块，老姜切片，大蒜用刀略拍 -
3青蒜白斜刀切片，蒜叶切段 -
4牛肉牛筋冷水下锅加料酒煮开，转中火继续煮 -
5煮10分钟捞出牛肉洗去血沫后切块 -
6继续煮30分钟后捞出牛筋洗去血沫切块 -
7热锅起油，下姜蒜干辣椒（用剪刀剪成两段）花椒牛筋爆炒 -
8将板筋推到一边，下豆瓣酱炒香 -
9将板筋和豆瓣酱炒匀，加两勺料酒再炒两分钟 -
10加入1升高汤，香料装入香料袋加入锅中，再加入大葱段，大火烧开转小火继续炖煮1小时（期间不要随意揭开锅盖有条件可以转入砂锅） -
11加入牛肉，老抽生抽和砂糖继续炖煮1小时 -
12大火收汁，起锅前加入青蒜拌匀（青蒜加入后翻炒一分钟即可，用菜的热气把青蒜闷熟，煮太久青蒜会老） -
13装盘~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 温补莲子猪肚汤
- 金桔软心饼干
- 红烧青鱼尾
- 蒜香烤排骨（电烤箱版制作）
- 轻乳酪蛋糕
- 豉香烧菜花
- 五彩白菜丝
- 肉夹馍
- 水晶肉皮冻
- 自制腊肠
- 猪油肉丁酱油炒饭
- 奶香鲜菇鲫鱼汤
- 芝士烤蚝
- 家庭制作烤面筋
- 金玉满堂 黄米粿
- 蒜茸炒南瓜
- 豉香鹌鹑蛋
- 热可可棉花糖
- 蒜蓉粉丝娃娃菜
- 美味苹果派--健康、营养一起来
- 改良版的玛格丽特饼干
- 卖萌的小羊
- 鲍汁杏鲍菇
- 彩虹慕斯蛋糕
- 棋子烧饼
- 我们还没下班用英语怎么说
- 我们这个星期六去踢足球吧用英语怎么说
- 我们都参与了游戏用英语怎么说
- 我们都很同情用英语怎么说
- 我们都很滑稽用英语怎么说
- 我们都很爱吃用英语怎么说
- 我们错过用英语怎么说
- 我们问别人的年龄用英语怎么说
- 我们隔壁邻居在吵架用英语怎么说
- 我们需要四个新成员用英语怎么说
- 我们需要帮助在敬老院用英语怎么说
- 我会为父亲洗脚用英语怎么说
- 我会养一条狗用英语怎么说
- 我会包饺子用英语怎么说
- 我会去老人用英语怎么说
- 锦连钱（元·耶律铸）
- 锦里卜筑诗（明·赵善瑛）
- 锦里观桃（宋·陈著）
- 锦钱馀笑（宋末元初·郑思肖）
- 锦镜池（宋·汪灏）
- 锦镜池（宋·释鉴）
- 锦镜（宋·楼钥）
- 锦阳川（清·高瑾）
- 锦阵图戏为友人赋（明·伍瑞隆）
- 锦香囊（宋·欧阳修）
- 锦鲤（当代·陈振家）
- 锦鶒夜逸（宋·赵戣）
- 锦鸡图（明·胡俨）
- 锦鸡送陈广文（宋·萧立之）
- 锦鸡（元·周权）
- 时光与你(唯美人像摄影与后期养成攻略)
- 穿越时空的港口(从古代贸易站到现代海港)(精)/DK儿童穿越时空百科全书
- 上海十八行
- 风景园林设计专业建设的实践与探索研究
- 互联网+农业--农业信息服务北京模式构建与实践
- 衍纸
- 美的寻踪(精)
- 乡村振兴战略背景下农民合作社经营管理问题研究
- 探索顺应儿童天性的教育/教育部特级教师计划中国特级教师文库
- 中药材栽培技术与安全利用
- 英国寻宝记/我的第一本历史知识漫画书
- 场景方法论(如何让你的产品畅销又给用户超爽体验)(精)
- 甲状腺乳腺肿瘤临床诊治精要
- 社交网络大数据融合--关联用户挖掘
- 肾内科疾病临床诊断与治疗实践