食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
川辣红烧牛肉的做法步骤
-
1备料 -
2红萝卜滚刀切块，老姜切片，大蒜用刀略拍 -
3青蒜白斜刀切片，蒜叶切段 -
4牛肉牛筋冷水下锅加料酒煮开，转中火继续煮 -
5煮10分钟捞出牛肉洗去血沫后切块 -
6继续煮30分钟后捞出牛筋洗去血沫切块 -
7热锅起油，下姜蒜干辣椒（用剪刀剪成两段）花椒牛筋爆炒 -
8将板筋推到一边，下豆瓣酱炒香 -
9将板筋和豆瓣酱炒匀，加两勺料酒再炒两分钟 -
10加入1升高汤，香料装入香料袋加入锅中，再加入大葱段，大火烧开转小火继续炖煮1小时（期间不要随意揭开锅盖有条件可以转入砂锅） -
11加入牛肉，老抽生抽和砂糖继续炖煮1小时 -
12大火收汁，起锅前加入青蒜拌匀（青蒜加入后翻炒一分钟即可，用菜的热气把青蒜闷熟，煮太久青蒜会老） -
13装盘~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 清炒紫菜台
- 家常香菇青菜包馅料
- 凉拌芝麻菠菜
- 猪肉香菇包子
- 彩椒金针菇培根卷
- 清蒸龙利鱼柳
- 豆泡烧麦
- 香菇菠菜
- 营养又美味的三色水饺
- 青炒番薯叶
- 小炒酱豆干
- 南瓜烙饼
- 酸菜焖鸭肉
- 西兰花沙拉饭
- 柠檬冰糖梨水
- 烩茄子
- 不一样的西兰花
- 网红榴莲饼
- 山药枸杞红枣鸡汤
- 土豆饼
- 泡椒牛肉藕丁
- 鲜蔬荞麦菜做的好，都没荤菜什么事儿了！
- 奥利奥波波冰
- 豆干炒海带丝
- 韭菜猪肉饺子
- riches
- rich harvest
- rich in
- richly
- richly deserved
- richly-deserved
- rich man
- richness
- rich soil
- rich tapestry
- Richter scale
- Rick
- rick
- rickets
- rickety
- 建隆以来祀享太庙十六首 迎神用《礼安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 建隆寺北池亭（宋·宋庠）
- 建隆寺诗（宋·赵鼎）
- 建隆寺题壁（清·佛旸）
- 建隆御楼三首 其三 降坐用《隆安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 建隆御楼三首 南郊回仗驾至楼前用《采茨》（宋·郊庙朝会歌辞）
- 建隆秋夜（宋·释道潜）
- 建隆郊祀八首 降神用《高安》。（宋·郊庙朝会歌辞）
- 建霞楼前盘中白莲花带绿色采贻国开伍子异之（明·李孙宸）
- 建霞楼观奕（明·李云龙）
- 廿一兄以手和四清香见饷用心清闻妙香为韵成（宋·曾几）
- 廿一史沈阳夏凤栖先生旧物也予以三十金得之（清·张玉纶）
- 廿一夜梦作书画真有契岁月来无穷二句似翻后（清末近现代初·陈曾寿）
- 廿一夜（清末近现代初·郑孝胥）
- 廿一日夜作（清末近现代初·陈曾寿）
- 中学教材全解 7年级生物学(下) 北师大版
- 好玩的语文小百科 博古通今的字
- 20世纪以来的航空母舰
- 新课程历史怎么教
- 建筑施工扣件式钢管脚手架安全检查与验收标准 T/CSIA 008-2021
- 植物进化历程 畅销版
- 我以我血荐轩辕:鲁迅作品聆听与欣赏
- 化工原理实验
- 教材帮 初中物理 8年级(下册) RJ 2023
- 保加利亚大探秘 畅销版
- 在宇宙遨游
- 培养青少年受益一生的好心态 珍藏版 最新修订版
- 奇异的岩石 珍藏版 最新修订版
- 新母语 1年级 子集
- 雷平阳词典