食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
川辣红烧牛肉的做法步骤
-
1备料 -
2红萝卜滚刀切块，老姜切片，大蒜用刀略拍 -
3青蒜白斜刀切片，蒜叶切段 -
4牛肉牛筋冷水下锅加料酒煮开，转中火继续煮 -
5煮10分钟捞出牛肉洗去血沫后切块 -
6继续煮30分钟后捞出牛筋洗去血沫切块 -
7热锅起油，下姜蒜干辣椒（用剪刀剪成两段）花椒牛筋爆炒 -
8将板筋推到一边，下豆瓣酱炒香 -
9将板筋和豆瓣酱炒匀，加两勺料酒再炒两分钟 -
10加入1升高汤，香料装入香料袋加入锅中，再加入大葱段，大火烧开转小火继续炖煮1小时（期间不要随意揭开锅盖有条件可以转入砂锅） -
11加入牛肉，老抽生抽和砂糖继续炖煮1小时 -
12大火收汁，起锅前加入青蒜拌匀（青蒜加入后翻炒一分钟即可，用菜的热气把青蒜闷熟，煮太久青蒜会老） -
13装盘~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 烤土豆片
- 黑芝麻吐司
- 烤饭团
- 排骨汤
- 烤馒头片
- 美味烤鸡翅
- 烤鸡翅
- 烤秋刀鱼
- 烤羊肉串儿
- 烤蛋白
- 迷你轻乳酪蛋糕
- 辣烤秋刀鱼
- 蒜蓉烤扇贝
- 蜜汁烤鸡腿
- 烤洋葱花
- 西式烤肉丸
- 香甜烤肉
- 希腊烤鸡翅
- 烤鸭腿
- 巧克力烤番薯
- 烤新西兰羊排
- 奥尔良烤翅
- 奥尔良烤鸡翅
- 香辣烤羊排
- 西葫芦饼
- 飞过水用英语怎么说
- 飞遁什么什么的成语
- 飞遁离俗
- 飞遁鸣高
- 飞金什么什么的成语
- 飞金走玉
- 飞针什么什么的成语
- 飞针走线
- 飞阁什么什么的成语
- 飞阁流丹
- 飞雁什么什么的成语
- 飞雁展头
- 飞霜什么什么的成语
- 飞霜六月
- 飞鸟之景
- 和刘丈招与康集同游韦杜（宋·李复）
- 和刘三吾所寄（元·李质）
- 和刘上黄春日诗（南北朝·萧绎）
- 和刘与仁见寄（宋·吴芾）
- 和刘与仁见寄（宋·吴芾）
- 和刘与几悟昔（宋·吴芾）
- 和刘与可二首（宋·王之道）
- 和刘与权韵三首（宋·吴芾）
- 和刘东郊五石瓠堂夜坐怀西涧藏公（清·李锴）
- 和刘中书仙诗二首（南北朝·沈约）
- 和刘中书绘入琵琶峡望积布矶诗（南北朝·谢朓）
- 和刘乔卿雪诗（宋·王庭圭）
- 和刘云卿（金·赵秉文）
- 和刘仆射感旧言怀寄苏左丞左丞昔守南京仆射（宋·秦观）
- 和刘仙尉咏梅（宋·舒岳祥）
- 数学(4下BS版全彩手绘)/小学学霸作业本
- 数学(6下BS版全彩手绘)/小学学霸作业本
- 我们的老校长(2)(精)
- 陕西古代文献集成(第10辑)(精)
- 智能建筑消防系统(高等职业教育安全防范技术系列规划教材)
- 智慧理财
- 财务会计(第8版21世纪高职高专会计专业主干课程教材)
- 大数据理论与工程实践
- 民间美术基础(十三五职业教育部委级规划教材)
- 1978-2018中国优秀小小说
- 一千零一夜/引读者
- 百变公主涂色(可爱公主)
- 臙淼(许经文水墨作品集)(精)
- 泡菜加工学
- 数据结构导论(高等教育应用型本科人才培养系列教材)