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诗文
【每日新品】糖醋排骨
释义
“最近迷恋上了糖醋口味,酸酸甜甜很开胃。”
食材明细
主料
排骨
300克
生姜
两片
蒜
两粒
辅料
醋
适量
糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
酸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
1
排骨洗净(两个人的量,排骨准备的不多)
2
把排骨放入凉水锅里焯(大概煮个7、8分钟,加了少许料酒到锅里,去除排骨的腥味)
3
焯好水的排骨放置一旁备用
4
热油锅,炒糖色(白糖放入油里,用中火炒)
5
当白糖开始变黄冒泡泡的时候,就把排骨放进去翻炒上糖色
6
准备好糖醋水(两勺生抽+两勺白醋+两勺白糖+半碗勺清水+半勺料酒),口味可以根据自己的喜好调制,喜欢酸一点就多搁点醋,喜欢甜一点就多放点糖
7
排骨裹上糖色后,放入生姜片和蒜粒
8
倒入调制好的糖醋水
9
盖上锅盖,中火焖煮15分钟左右
10
最后五分钟,大火收汁
11
收汁过程中记得要时不时颠锅,让排骨的颜色更好看
12
出锅啦
13
加入点香菜点缀一下
14
成品图。非常好吃哦
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 开胃菜 家常菜 中式宴请
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更新时间:2026/1/4 12:04:03