食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰花馒头的做法步骤
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1酵母用温糖水化开，不爱甜的可以不放糖 -
2化好的酵母水倒入面粉中
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3加入事先准备好的南瓜泥
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4用筷子搅拌成絮状后用手揉成面团
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5初次揉好的面团还不是很光滑，盖上湿布醒10分钟
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6醒好后的面再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵，具体时间要看天气，夏天半小时到1小时就可以了，冬天要2个小时左右，自行观察
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7发好的面团手指按下不回弹，或者里面出现蜂窝状就已经发酵完成
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8取部分面团分成小剂，一次6个就可以
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9将6个小剂子擀成圆形面皮，差不多饺子皮大小
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10以图中样式摆好，并用筷子在中间压一下
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11顺着一边将所有面皮卷起来
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12用刀将卷好的面皮从中间切开
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13翻过来摆好整形，玫瑰花馒头就做好了，依次做好剩下的面就可以上锅蒸了
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14做好的馒头坯，冷水上锅蒸15分钟，时间到了关火焖10分钟再开锅，防止刚蒸好的馒头强遇冷空气会回缩
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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