食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
生炒菠萝排骨的做法步骤
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1排骨剁成小块。 -
2菠萝切小块用盐水处理过备用。 -
3姜数片备用。 -
4准备老抽、米酒、米醋、喼汁备用。 -
5准备番茄酱、糖、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽。 -
6将排骨放入盆中。 -
7把盐、生抽、胡椒粉、米酒、鸡粉加入盆中。 -
8把排骨和调料拌匀腌制半小时以上。 -
9把余下的调料加入1匙生粉和5匙水调成碗汁备用。 -
10热锅倒入油和姜片爆香。 -
11姜爆出香味后把排骨放下锅。 -
12将腌制好的排骨下锅翻炒到完全断生没有血水为止。 -
13然后加入少许开水。 -
14盖上锅盖煮上五分钟。 -
15五分钟后开锅翻炒几下收干水份。 -
16把调好的碗汁下锅。 -
17最后把菠萝下锅快速翻炒几下。 -
18这样就可以出锅了。 -
19酸酸甜甜再配上白饭。
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