“苦瓜清火的，这季节吃的比较多。清炒，拌菜，做汤都好吃。家里正好有肉馅，做一道蒸菜吃把，健康又好吃。制作很简单的一盘菜几下就搞定了。”
食材明细
- 苦味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
苦瓜酿肉的做法步骤
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1洗净切成段，可按照自己的喜好切苦瓜 -
2挖出苦瓜釀，挖干净 -
3苦瓜开水里边焯一下，去除苦味 -
4捞出来备用，顺便控出苦瓜的水份 -
5肉馅把所有的配料加进来，用力的搅拌融合 -
6准备好的馅料和苦瓜 -
7开始灌肉馅 -
8尽量的多装肉馅 -
9水开下锅蒸20分钟。时间短怕肉馅不熟，苦瓜不软烂。可以按照个人的喜好调整时间。 -
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小窍门
1，苦瓜焯水减轻苦味
2，蒸的时间长，苦瓜会软烂适当掌握。
2，蒸的时间长，苦瓜会软烂适当掌握。
使用的厨具：蒸锅
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