食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酥炸肉茄盒的做法步骤
-
1纯瘦肉剁成馅，喜欢五花肉的可以用五花做肉馅 -
2剁好的肉馅里放入葱姜末，生抽，料酒，蚝油，鸡粉，五香粉，胡椒粉，香油，花生油调味，然后顺着一个方向搅拌上劲. -
3茄子切成一个个的茄夹 -
4茄夹里都填入适量的肉馅，压平. -
5面粉和淀粉5:5比例在加入啤酒调成脆炸糊，糊别调太稀. -
6每个茄盒外面都蘸一层薄薄的淀粉，在放入调好的糊中.蘸一层淀粉挂糊挂的会饱满. -
7锅里倒入适量的油，等油烧至六成热时，下入茄盒，转中小火慢炸，炸至两面金黄捞出沥油. -
8成品图
使用的厨具：炒锅
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