食材明细
- 微辣 口味
- 溜 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
溜肥肠的做法步骤
-
1第一步如果不喜欢肥肠内部的油肉。可以先把肥肠反过来把里面的油肉清除掉 -
2用大盐粒揉搓肥肠。然后用温水清洗。需要做三次 -
3少许食用油。揉搓肥肠。然后温水清洗。两次。 -
4肥肠冷水下锅。放几片姜片焯一下然后出锅。清洗。如果喜欢筋道一点肥肠，就不用在煮肥肠了。不喜欢吃筋道点的就加水在把肥肠煮半小时 -
5爆香 -
6加入肥肠。胡萝卜翻炒 -
7加入酱油。盐。放几粒冰糖。十三香。麻椒。老抽。生抽。料酒。继续翻炒。待肥肠有点焦时加点水。闷一下。然后加入芹菜。继续翻炒 -
8加入味精。出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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