食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
卤猪蹄的做法步骤
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1煮锅里加入清水，倒入黄酒 -
2倒入洗净的猪蹄，大火煮至3分钟去血水 -
3出水后的猪蹄捞出控水 -
4均匀的抹上一层老抽（这样卤出来的颜色更好看）这里用到1匙的老抽 -
5生姜用刀拍扁 -
6抹上老抽的猪蹄放入电高压锅内胆里 -
7锅里置油，放入香料、生姜、花椒粒小火翻炒出香气 -
8加入清水 -
9加入冰糖 -
10加入剩余的老抽 -
11加入酱油，大火烧开 -
12煮好的料汁倒入电高压锅内胆里 -
13放入高压锅里，选择蹄筋按钮，按开始键。等待煮熟，捞出就可以吃了 -
14成品图欣赏 -
15成品图欣赏
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜