“炎炎夏日，一出门就是蒸笼一样，连胃口也不怎么好呢。
每天吃稀饭，味道单一，多吃几顿就下不去嘴。
今天为大家推荐一款素面--凉面。四川宜宾的燃面是很出名的，但夏天，凉面更更开胃哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素凉面的做法步骤
-
1豆芽菜下水焯熟。葱切碎花。 -
2开水下面，煮7层熟，不要太软了，不然面条没口感。 -
3面条煮好后甩干水分，放在电风扇下面，立即用食用油淋在上面，并用筷子搅拌均匀。避免面条粘粘。 -
4等面条完全凉透后，根据自己的喜好加入调料。但是生姜蒜水，糖，醋，是必不可少的哦！
小窍门
1.面条好了后要迅速加色拉油拌匀。
2.面条可以硬一点。
3.面条凉透后更好吃??！
2.面条可以硬一点。
3.面条凉透后更好吃??！
使用的厨具：其他、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类：
主食
川菜
四川小吃