食材明细
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- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
苦瓜酿的做法步骤
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1准备好苦瓜一根。 -
2苦瓜洗净切成小段，将里面的瓤去除。 -
3将苦瓜放到盐开水中焯一下，捞出。 -
4猪肉剁成泥，胡萝卜、青椒、姜、葱、蒜剁成末备用；准备好鸡蛋和淀粉。 -
5肉末里加入酱油、鸡蛋清、料酒、淀粉、胡萝卜、尖椒末、葱、姜末搅拌均匀。 -
6把肉馅做成圆丸酿入苦瓜中。 -
7上锅大火蒸熟，出锅后放上枸杞点缀即可。
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