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诗文
方形小餐包
释义
“方形小餐包”
食材明细
主料
高粉
245g
低粉
55g
鸡蛋
1个
牛奶
125g
淡奶油
25g
酵母
5g
黄油
12g
辅料
芝麻
适量
杏仁片
适量
蛋黄液
适量
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
方形小餐包的做法步骤
1
以上配方适用于一份学厨金色12连杯不沾面包模具的用量。
2
除了黄油,芝麻,杏仁片以外。把食材一同放入面包桶!
3
启动和面程序10分钟后加入黄油。
4
10分钟后加入黄油再次启动10分钟和面。
5
面团柔韧能撑开薄膜即可。
6
今天很热,在35度左右,常温发酵面包最合适不过,
7
发酵了25分钟就够了,发酵至2倍大戳洞不回缩。
8
取出排气整形
9
分成12个小面团放入学厨不沾方形12连杯。
10
盖上保鲜袋
11
也是常温发酵至25分左右就够了,涂抹上蛋黄液。
12
撒上芝麻,贴上杏仁就好了,烤箱预热
13
上火150,下火160,烘烤至30分钟。
14
在烤箱里的面包还会继续发酵变大一会
15
烤制第15分钟左右可覆盖锡纸,免得表面上色过度。
16
成品图
小窍门
根据自家烤箱适当调整温差,注意上色情况,在适当时间覆盖锡纸.面粉的吸水性不同,可酌情调整液体用量,适当添加.
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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take it in turns
take it in turns to do
take it on the chin
take it on the lam
take it out on
take its place
take its toll
take it that
take it upon yourself
take it upon yourself to do
take leave
take leave of
take lessons
take liberties
take liberties with
夜同处晦霞山(宋·韩淲)
夜同处晦霞山(宋·韩淲)
夜同子玉过用孺出荔枝酒轰饮至酣即席赋(明·胡应麟)
夜同子鸣茂卿携酒重集何太史宅观梅兼送吕山(明·胡应麟)
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夜同宴用人字(唐·张谓)
夜同张转运叶观察秦孝廉集淩比部宅坐中王大(明·胡应麟)
夜同徐茂吴宋化卿集许才父听歌作(明·胡应麟)
夜同戴芝轩煮茗弹琴即事(清·林占梅)
夜同文远祷雨老冈祠(宋·杨万里)
夜同方吴两生集汪士能宅留宿作新都豪士歌(明·胡应麟)
夜同曹野臣宿西清馆(明·王醇)
夜同朱吴李徐诸生集于茂才宅听歌(明·胡应麟)
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更新时间:2026/1/3 0:31:05