食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
小猪包子的做法步骤
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1牛奶温热到37度和皮肤差不多的温度溶解发酵粉，加入面粉用筷子搅成雪花状，再揉匀和面到光滑。盖保鲜膜室温发酵。 -
2发酵到两倍大用手指戳空不回缩，拉起面粉里面呈蜂窝状。发酵完成。
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3洒适量干粉，使劲揉，揉至面粉没有明显气孔。
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4分出一小块揉入红色色素，或者红曲粉。
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5红色面团擀成0.3厘米薄片，用模具压出圆形和心形。
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6圆形用筷子点两个小孔就是猪鼻子。贴在包好奶黄馅的包子上。两个心形贴在耳朵的部位。静置25分钟。
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7蒸锅放入水，烧开后把包子放上去蒸15分钟。焖五分钟再开盖。
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8包子很柔软清甜。吃不完放冷冻，食用时再蒸一下即可。这个配方我做了18个。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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