“艾粑粑”
食材明细
- 香草 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
艾草果的做法步骤
-
1挑好了，艾草的头部、叶子部分之后。先把锅里的水烧开了再把艾放下去煮，煮10分钟后用手撕一下艾叶是否煮烂！ -
2把煮烂的艾草用一个盘子装起来，煮艾草的水是不要的！另外我忘记了拍一个步骤，就是拿一个盘子来调白糖加开水让它们融化。（我很少用红糖因为红糖做出来的艾草果是黑色的）
-
3将糯米粉、粘米粉（各需一半）捞在盘子里的艾草，再加融化好的糖水一起搅拌。要柔久一点，反复柔。糖水要慢慢加，不要一下子加太多，因为难衡量太湿的粉做出来的艾粑粑会很黏手。
-
4反复用力柔十分钟后就捏成自己想要的大小形状，我个人喜欢吃芝麻和干的白糖搅拌一起做艾粑的馅，芝麻首先要轻火炒3分钟，冷后再和白糖混一起噢！
-
5用湿蒸布铺在电饭锅的笼子上，再放上艾粑粑。另外电饭锅里煮的水一定要等它开了，才可以捏做好的艾粑粑放进去蒸的噢，冷放的话艾粑粑的颜色会变黄的，而不是青色的
-
6电饭煲按煮饭或煮粥，大火蒸15分钟后就可以打开盖子取出来了。倒在一个盘子里继续蒸下一笼！
-
7用力柔10分钟左右的粉，做出来的艾粑粑口感是比较脆的，冷着吃！小孩特别不会黏嘴巴、手
小窍门
粉：按照自己需要的分量去做（糯、粘各一半）。馅：芝麻有些是有沙子的，有的人喜欢用花生，（要干性的再加糖，馅是不需水来搅拌的）为了可以多放几天还有颜色的保鲜，可以在刚开始煮艾草加点碱水（市场买1.5一瓶）
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
小吃
家常菜
春季食谱
江浙小吃
- 脆皮烤五花肉
- 香蕉牛奶
- 无水葱油鸡
- 木须肉
- 西红柿牛肉汤
- 家庭版黄焖鸡
- 苦瓜茶
- 蒜泥秋葵
- 子姜兔丁
- 豆沙蛋黄月饼
- 山药炖鸡块
- 水烙馍
- 蟹壳黄烧饼
- 红椒冬瓜块
- 蒜蓉西兰花
- 精品阿胶固元糕
- 爆炒鳝鱼
- 现烤面包之酥皮麻薯
- 西式焗龙虾
- 豉椒鸡心
- 清炒冬瓜
- 秋葵熟豆豆浆
- 盘锦河蟹的制作方法(蒸)
- 一锅炖
- 牛奶鸡蛋紫薯卷
- 什么而什么文的成语
- 什么而什么旦的成语
- 什么而什么曙的成语
- 什么而什么有的成语
- 什么而什么服的成语
- 什么而什么朽的成语
- 什么而什么校的成语
- 什么而什么止的成语
- 什么而什么正的成语
- 什么而什么步的成语
- 什么而什么死的成语
- 什么而什么比的成语
- 什么而什么毙的成语
- 什么而什么泄的成语
- 什么而什么济的成语
- 恨春迟（宋·张先）
- 恨春迟（宋·欧阳修）
- 恨春（宋·苏泂）
- 恨月吟（宋·邵雍）
- 恨来迟（宋·王灼）
- 恨欢迟/恨来迟（宋·张焘）
- 恨欢迟（元·王哲）
- 恨白芍药不开（明末清初·黄幼藻）
- 恨菊（明·李贽）
- 恨词（唐·白居易）
- 恨诗二首（明·归有光）
- 恨（唐·徐夤）
- 恨（宋·龙辅）
- 恨（明·王世贞）
- 恩上人过斋中（明·欧大任）
- 服装材料设计(纺织服装高等教育十二五部委级规划教材)
- 服装品牌学(纺织服装高等教育十二五部委级规划教材)
- 动画制片(纺织服装高等教育十一五部委级规划教材)
- 服装结构设计(纺织服装高等教育十一五部委级规划教材)
- 岩土钻掘设备(教育部高等学校地矿学科教学指导委员会地质工程专业规划教材)
- 变形铝合金熔炼与铸造(铝业职工读本)/中国有色金属丛书
- 矿业环境工程(教育部高等学校地矿学科教学指导委员会矿物加工工程专业规划教材)
- 地震预测与预警(高等学校地矿类专业用书)
- 大学英语阅读教程(第4册应用型本科大学英语教学改革规划教材)
- 大学英语阅读教程(第2册应用型本科大学英语教学改革规划教材)
- 中国金融战略(2020)
- 梦游九天(金庸的醉侠世界)
- 美国的反省(金融如何压倒实业)
- 复杂环境下的CXO(全球顶尖企业领导人的商业智慧)
- 生命树