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诗文	肉饼蒸鸡蛋
释义	食材明细 主料 猪肉 50克 鸡蛋 一个 辅料 盐 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 肉饼蒸鸡蛋的做法步骤 1 鸡蛋中加少许盐，打匀。 2 加入150克水搅匀后过筛，静置备用。 3 猪肉剁碎，加少许盐和淀粉搅拌均匀。 4 将搅拌好的猪肉泥铺在小瓷盅底部。 5 放在蒸锅里，大火蒸5分钟。 6 再打开盖子，关火，将肉饼表面的浮沫去掉。 7 将鸡蛋液筛入。 8 盖好盖子，大火蒸20分钟即可。 所属分类： 羹类
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