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诗文 莲花卷
释义
莲花卷的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 300克
  • 酵母 3克
辅料
  • 甜菜汁 150克
  • 白糖 20克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

莲花卷的做法步骤

  • 莲花卷的做法步骤：1
    1
    150克甜菜汁加入3克酵母和20克白糖搅匀
  • 莲花卷的做法步骤：2
    2
    加入300克面粉用筷子搅成絮状
  • 莲花卷的做法步骤：3
    3
    移至揉面板揉至表面光滑后盖上保鲜膜醒十五分钟
  • 莲花卷的做法步骤：4
    4
    醒好的面团分成十等份盖上保鲜膜醒十分钟
  • 莲花卷的做法步骤：5
    5
    取一个面团用擀面杖擀开后撒点手粉
  • 莲花卷的做法步骤：6
    6
    对折，在撒薄薄一层手粉
  • 莲花卷的做法步骤：7
    7
    再对折成扇形
  • 莲花卷的做法步骤：8
    8
    如图所示切成三份
  • 莲花卷的做法步骤：9
    9
    两个面团都同样操作
  • 莲花卷的做法步骤：10
    10
    首先把两个最长的切面合在一起
  • 莲花卷的做法步骤：11
    11
    第二层是中间的两块叠一起，也是长度大一点的切面合在一起
  • 莲花卷的做法步骤：12
    12
    最后把两个最小的切口相对叠在最上层
  • 莲花卷的做法步骤：13
    13
    用筷子横放中间位置按压一下，不可压断
  • 莲花卷的做法步骤：14
    14
    接着用两根筷子按压两边的同时向中间方向收紧
  • 莲花卷的做法步骤：15
    15
    全部做好后放入蒸锅
  • 莲花卷的做法步骤：16
    16
    醒发四十分钟，醒发后大火蒸十分钟即可（中间你可以用枸杞红枣或者别的装饰一下）
  • 莲花卷的做法步骤：17
    17
    一出锅就变肤色了????

小窍门

1.撒手粉是为了防粘，你也可以刷薄薄的一层油
2.新鲜的蔬果汁和的面成品会变色，但有股淡淡的蔬果香
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   馒头花卷  
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更新时间：2025/12/16 21:49:26