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诗文 面很劲道，豆芽很脆，韭菜很香，汤很鲜，汤很鲜，汤很鲜……
释义
面很劲道，豆芽很脆，韭菜很香，汤很鲜，汤很鲜，汤很鲜……的做法

食材明细

主料
  • 面粉 少许
  • 豆芽 半斤
  • 韭菜 一掐
  • 香菜 几根
  • 花生 中碗一碗
辅料
  • 盐 少许
  • 八角粉 少许
  • 花椒粉 少许
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜豆芽面的做法步骤

  • 面很劲道，豆芽很脆，韭菜很香，汤很鲜，汤很鲜，汤很鲜……的做法步骤：1
    1
    白皮花生洗净，放入搅拌机加入少许凉白开搅成花生浆。
  • 面很劲道，豆芽很脆，韭菜很香，汤很鲜，汤很鲜，汤很鲜……的做法步骤：2
    2
    花生浆中加入清水静置二十分钟左右，将花生渣过滤出，留用花生浆。
  • 面很劲道，豆芽很脆，韭菜很香，汤很鲜，汤很鲜，汤很鲜……的做法步骤：3
    3
    面粉加水揉成团，醒半小时，做成手擀面。
  • 面很劲道，豆芽很脆，韭菜很香，汤很鲜，汤很鲜，汤很鲜……的做法步骤：4
    4
    切好的手擀面洒上少许面粉防止粘连。
  • 面很劲道，豆芽很脆，韭菜很香，汤很鲜，汤很鲜，汤很鲜……的做法步骤：5
    5
    热锅冷油，爆香葱姜粒，倒入花生浆，加入少许八角粉的花椒粉。
  • 面很劲道，豆芽很脆，韭菜很香，汤很鲜，汤很鲜，汤很鲜……的做法步骤：6
    6
    锅开后把面条和豆芽菜放入锅里煮熟，加入韭菜段再煮一分钟。
  • 面很劲道，豆芽很脆，韭菜很香，汤很鲜，汤很鲜，汤很鲜……的做法步骤：7
    7
    加入香菜段，加入适量食盐，开锅即可。

小窍门

1:要用白皮花生。
2:不需要放味精。
3:花生浆有浓度，面条适宜少煮一些。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面食   面条   家常菜  
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更新时间：2026/5/3 15:15:13