食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆酥的做法步骤
-
1油皮和油酥所用的材料分别活成面团，醒30分 -
2醒好后分别把油皮和油酥分成15等份
-
3油皮擀片，包好油酥，收口朝下，放在案板上
-
4擀成牛舌状，尽量擀薄一点，从一头卷起，如小图4那样竖着放，再擀成牛舌状，从一头卷起，重复此步骤3-4次，这是决定起层的重要因素
-
5把卷好的面团立在案板上，用手掌按下去，擀皮，放红豆沙
-
6收口朝下，放在烤盘的吸油纸上，刷上一层蛋黄，撒上黑芝麻
-
7烤箱提前180度预热5分，放中层，180度上下火烤20分
-
8上好色后再放到烤箱最底层，180度上下火烤5分即可
-
9放凉更酥脆
小窍门
活油皮和油酥的油，最好用猪油，猪油起酥效果特别好，没有的话，可以用玉米油或花生油代替。烤箱脾气不一样，烤制过程中灵活掌握。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
- 鸡蛋灌饼
- 自制雪媚娘
- 土豆煎饼
- 双色吐司
- 混烧伊面
- 炸虾
- 饸饹面的做法(图解）
- 港式芝麻糊
- 豆渣葱油鸡蛋饼
- 凉拌肉沫茄子
- 美味酥皮馅饼
- 婴儿宝宝辅食——糯米南瓜饼
- 婴儿宝宝辅食——营养果蔬面条
- 婴儿宝宝辅食——紫薯红豆沙糕
- 干炸孜然鸡翅根
- 青梅酒&梅子露
- 老酸奶
- 椰子汁玉米鸡汤
- 桃胶丸子紫薯糖水
- 桃胶雪莲子银耳糖水
- 圆白菜汇平菇
- 鱼香肉丝
- 韭菜猪肉饺
- 婴儿宝宝辅食——五色养生粥
- 豆豉爆辣椒
- 墙什么基什么的成语
- 墙什么壁什么的成语
- 墙什么开什么的成语
- 墙什么泥什么的成语
- 墙什么缝什么的成语
- 墙什么而什么的成语
- 墙什么路什么的成语
- 墙什么马什么的成语
- 墙倒什么什么的成语
- 墙倒众人推
- 墙壁用英语怎么说
- 墙头什么什么的成语
- 墙头草用英语怎么说
- 墙头马上
- 墙有什么什么的成语
- 巫峡（明·潘希曾）
- 巫峡（清·左辅）
- 巫峡（清·李钟峨）
- 巫峡（近现代·曾国才）
- 巫峡（近现代·舒云逵）
- 巫峰二首（明·黄衷）
- 巫庙（唐末宋初·王周）
- 巫文学斋中除夜仝卢元礼作（明·佘翔）
- 巫来江歌（清末近现代初·杨圻）
- 巫臣二首（宋·张耒）
- 巫阳台（明·朱朴）
- 巫霞诗为钱唐友人马稚彬赠妓赋（明·张萱）
- 差喜（清·李锴）
- 差次芜湖谒灵泽孙夫人祠（清·刘鸿翱）
- 己丑三月晦日湖上送春用贾长江韵（当代·熊盛元）
- 党代会怎样领航中国(中国共产党党代会重大决策历史通览)
- 大数据技术及应用教程(第2版)
- 知觉的认知渗透性/新时代马克思主义理论研究文库
- 数学(新教材地区适用2024B版)/5年高考3年模拟
- 物理(2023全国各省市高考试题汇编)/金考卷特快专递
- Python程序设计基础与实训(微课版)
- 工程材料成形基础与先进成形技术(工程材料与机械制造基础系列教材及教师用书)
- 一周哲学课--哲学入门七问
- 小城律师
- 樱花梦
- JavaScript从入门到精通(第5版)/软件开发视频大讲堂
- 煤矿巷道锚杆支护技术规范(GB\T35056-2018)/中华人民共和国国家标准
- 我们的语文(高中阅读技法)
- 泛在学科服务环境下的高校图书馆科学数据管理研究
- 英语同步写字课(6上人教PEP)/字酷天下