食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
港式吐司的做法步骤
-
1高筋面粉500g、奶粉16g、细砂糖100g、盐4g、耐高糖酵母5g、黄油50g、蛋液60g、纯牛奶270g混合揉出手套膜状态。面团圆入容器内覆盖保鲜膜，发酵至2～2.5倍大。 -
2发酵好的的面团手指沾少许干粉插入面团内，面孔不回缩不塌陷即可。
-
3取出面团徒手排气，分割成均匀的六等份。小面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
-
4取一只面团，掌心压扁，排掉多余的气泡，擀压成面皮，由上至下将其卷起。
-
5卷好的面卷码放在一起，覆盖保鲜膜松弛10分钟。
-
6取一只面卷，用掌心压扁并排掉多余的气泡，擀压至牛舌状，由上至下将其卷起。
-
7卷好的面卷码入450g吐司盒内，注意码放位置，间距尽量一致。
-
8整形好的吐司胚，即可进行整形后再次发酵。可烤箱进行发酵，可发酵箱发酵，微雨用烤箱发酵，吐司盒入烤箱内，底部放一碗热水，发酵至9分满。
-
9这时烤箱预热180度上下火，烤箱充分预热后，放入发酵好的吐司胚，进行烤制。
-
10烘焙，上下火180度烘烤40分钟即可。表面微微上色覆盖锡箔纸，避免上色过深。
-
11香香的吐司出炉啦～震一下模具立刻脱模，放在烤架上冷却后切片。
-
12薄薄的皮～
-
13切片，可以束身小蛮腰的吐司！
小窍门
1、面团内水量根据面粉的吸附力增减，不要一次性全部加进去。可以少量分次加入，直到达到满意的软硬度为止。
2、面团一定要揉出手套膜，这样烤出来的吐司绝对好吃，拉丝！
3、烘焙，根据自己烤箱的温度来，别烤过火了。
4、出炉后的吐司震一下模具立刻倒扣，冷却后切片，装袋保存。
2、面团一定要揉出手套膜，这样烤出来的吐司绝对好吃，拉丝！
3、烘焙，根据自己烤箱的温度来，别烤过火了。
4、出炉后的吐司震一下模具立刻倒扣，冷却后切片，装袋保存。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类：
烘焙
夏季食谱
- 奶香小馒头
- 荠菜猪肉饺子
- 雪花酥
- 黄瓜拌皮蛋
- 马兰头拌香干
- 儿菜木耳炒乌鸡蛋
- 肉酱面
- 香菜杂酱
- 萝卜蒸肉
- 杂炒百叶
- 爆炒鱿鱼丝
- 老干妈红油拌凉皮
- 牛排骨萝卜汤
- 蔬菜汁包子
- 酥香茄子卷肉
- 紫薯玫瑰花馒头
- 清新爽脆虾皮小青菜
- 木耳炒莴笋
- 凉拌菜
- 酒香草头
- 开洋秀珍菇炒鸡蛋
- 蘑菇大白菜炒黄豆芽
- 炒三丁
- 太湖莼菜羹之鸡丝咸肉
- 蚝油菠菜
- arithmancy decoder
- arithmancy harry
- arithmancy meaning
- arithmetical control
- arithmetically def
- arithmetically synonym
- arithmetical operations
- arithmetical order
- arithmetical ratio
- arithmetical signs
- arithmetician antibiotic
- arithmetician drug
- arithmetician final fantasy tactics
- arithmetic logic unit
- arithmetic mean
- 湖庄杂诗（宋·曹彦约）
- 湖庄杂诗（宋·曹彦约）
- 湖庄示子大伯严（清末民国初·俞明震）
- 湖庄观获（明·王问）
- 湖庄谢客（宋·曹彦约）
- 湖庄述怀（宋·曹彦约）
- 湖庐听雨（清末近现代初·陈曾寿）
- 湖心亭书壁（明·张煌言）
- 湖心亭候月（明·黄渊）
- 湖心亭即事（明·佘翔）
- 湖心亭坐月（明·孙继皋）
- 湖心亭（宋·陈瓘）
- 湖心亭（明·王鏊）
- 湖心夜宿田家问道官陂访旧（明·龚敩）
- 湖心寺偶书（宋·舒亶）
- 态度决定成败/成事之道
- 思路决定成败
- 时间决定成败/成事之道
- 方法决定成败/成事之道
- 当你孤单你会想起谁(最具感染力的爱情美文)/小小说美文馆
- 南海神传奇
- 大学计算机基础教程(第3版全国高等院校非计算机专业教材)
- 最新小学生分类作文大全(2年级)
- 最新初中生分类作文大全(9年级)
- 市场营销财务基础(全国中等职业技术学校市场营销专业教材)
- 教师职业道德(全国职业教育教师素质提高用书)
- 班主任工作指导(全国职业教育教师素质提高用书)
- 传感器应用技术(高等职业技术院校机电一体化技术专业任务驱动型教材)
- 工业分析(全国高等职业技术院校化工类专业教材)
- 纺织企业生产管理与成本核算(高等职业技术院校现代纺织技术专业教材)