食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄汁肉酱千层面的做法步骤
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1准备材料 -
2步骤
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3鸡蛋面皮：高粉?低粉?盐混合均匀，加入鸡蛋，分3次加入冰水，依状态看看是否继续加水，面团揉至光滑不粘手，正确的面团编干软硬适中
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4放一边醒至30分钟
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530分钟后在揉面板上撒少许粉，把面团擀匀，擀薄，切成4等片
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6在锅上烧水，把面皮放入开水中烫几秒中，捞出来立刻放入另一杯干净的冰水中，成型后，捞出沥干备用。
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7番茄画十字，用沸水烫一下
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8番茄去皮后，切丁
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9黄油加热至全部融化，加入切好的蕃茄丁翻炒，小火熬至番茄酱汁至浓稠(30分钟)，再加入肉酱继续搅拌，茄酱汁慢慢浓稠后加入10克番茄酱搅拌均匀，放一旁备用。
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10奶油白酱:奶油?牛奶倒入锅中加热至沸腾变得浓稠倒出，10g黄油放锅里加热至全部融化加入10g低粉翻炒，翻炒至黄油全被低粉吸收，倒入之前煮沸的牛奶奶油，搅拌均匀，再倒入融化液状的5g黄油，继续搅匀。
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11装盘:把玻璃烤盘拿出，最底部刷层薄薄的油，再放入第一片面皮?番茄肉酱汁抹匀再?马苏里拉奶酪?一层奶油白酱，依次铺满铺完4层面皮，最上层再加两片芝士片。（马苏里奶酪和奶油白酱，芝士片依个人口味加多加少）入烤箱中层上下200度20分钟
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12满满的番茄汁
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13千层面出炉
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类：
面食
意大利菜
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- reigning
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- reign of terror
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- reimbursable
- reimburse
- reimbursement
- reimpose
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- 寄谢张尚书惠姜（明·李贤（原德））
- 寄谢张方伯犀浦（明·王渐逵）
- 寄谢怀英高士（宋·陈傅良）
- 寄谢抚宁伯惠弓兼颂德美寓怀思三律（明·韩雍）
- 寄谢挺孚（明·何其伟）
- 寄谢新安丰守胡达孝见遗近诗一轴便呈甘叔异（宋·赵蕃）
- 寄谢方方壶写寄遥山古木（元·成廷圭）
- 寄谢无逸并汪叔野兄弟（宋·吕本中）
- 寄谢无逸（宋·汪革）
- 寄谢晏尚书二绝（宋·欧阳修）
- 寄谢景英丈（宋·赵蕃）
- 寄谢景英参议（宋·陈傅良）
- 寄谢曹峨王子隆（元·岑安卿）
- 寄谢李廉访题仁文书院（明·邹元标）
- 寄谢李雪林（宋·顾逢）
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- 市委书记
- 啼笑皆非
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