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诗文
肉末豆腐
释义
“麻婆豆腐改良。”
食材明细
主料
豆腐
适量
肉末
适量
辅料
葱花
适量
食盐
适量
酱油
适量
六月香豆瓣
适量
番茄酱
适量
甜辣酱
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
肉末豆腐的做法步骤
1
肉末切好,生抽,食用油腌制,抓粉,不是完全很碎的那种肉末,接近肉丁吧。
2
豆腐切成这样,小正方体,备用,我的豆腐是类似内酯豆腐,我们这头叫水豆腐,现切的那种。
3
热锅,冷油,下一勺豆瓣酱,稍微炒制,一碗半水下锅。
4
陆续加了食盐,番茄酱一勺半,甜辣酱一勺,煮开。
5
下豆腐嘞,煮个两三分钟的吧。
6
下炒好的肉丁,翻均匀。
7
切好葱花。
8
下入葱花,勾芡出锅。
9
成品,很下饭的一道菜。
小窍门
我这是两块豆腐,普通豆腐大小,所以豆瓣酱啊,番茄酱那些的量我加了那么多,个人口味不一样,酌情增减。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/4/6 11:41:38