食材明细
- 鱼香 口味
- 煲 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱煲它米鱼的做法步骤
-
1备好葱、姜、蒜、八角、豆瓣酱、花椒（面） -
2将它米鱼去鳞去肚去头尾，洗净切段备用 -
3开火煲内加油 -
4热油后下入葱姜蒜八角等炒香（这里没有花椒，加了花椒面） -
5加入两大勺豆瓣酱 -
6炒出酱香味儿 -
7加入高汤（或清水）适量 -
8烧开后加入备好的它米鱼段 -
9淋入适量酱油、料酒，再加适量白糖 -
10加煲盖炖至十五分钟左右 -
11撒青椒丁上桌（鱼中也可加香菜末儿或韭菜末儿装饰）
使用的厨具：瓦煲
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