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诗文
日式红豆面包
释义
“自己改良的方子,还加全麦粉,真是超级软妹子哦”
食材明细
酵头
酵母
1g
全麦粉
75g
牛奶
75g
主面团
砂糖
45g
黄油
20g
酵母
3g
高粉
175g
盐
3g
红豆沙
400g
甜味 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
日式红豆面包的做法步骤
1
把材料准备好
2
豆沙我自己做
3
把酵母拌匀无粉粒盖好放冰箱冷藏12小时以上
4
把全部材料放入面包机内(除黄油、盐),我一般先不要那么早放盐怕它接处到酵母
5
起动面包机揉面,一次程序后加入黄油、盐再一次揉面,我一般是揉2次揉面就可以,手套膜
6
等待一发
7
发到不反弹不回缩就可以
8
发酵母拿出来排气,排气后平均分成8份,每份大约60克
9
滚圆盖起来醒面10分钟
10
把豆沙称好8份每份50克
11
包入豆沙,放在烤盘上用手轻柔压扁
12
最后撒上一点黑芝麻
13
放入烤箱准备2发
14
2发好预热酵箱200度,再面包上放一张油纸,再放一个烤盘,200度20分钟,跟住自己的烤箱来
15
出炉后放网架放凉
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/5/4 20:32:08