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诗文
蓝莓蛋挞
释义
“、、、、”
食材明细
主料
低筋面粉
5g
黄油
100g
蛋黄
1个
糖粉
30g:可做2个4寸心形派+5个直径8厘米派+加1个6寸心形派
蓝莓
适量
淡奶油
60g
白糖
20g
辅料
低筋面粉
5g
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
高级 难度
蓝莓蛋挞 的做法步骤
1
黄油从冰箱拿出放置室温软化,加入糖粉用手动打蛋器混合均匀;分次加入一个蛋黄,充分搅拌均匀;
2
加入面粉用刮刀搅拌均匀;包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏1个小时;
3
将挞水倒入备好的蛋挞皮中,七分满就可以喽;把切好的果肉分放在蛋挞液中;
4
烤盘放入预热好的烤箱内,中层,上下火200度,20分钟即可出炉。
小窍门
蛋挞水一定要过筛哦,这样口感才会更细腻!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/2/7 6:03:23