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诗文
蓝莓蛋挞
释义
“、、、、”
食材明细
主料
低筋面粉
5g
黄油
100g
蛋黄
1个
糖粉
30g:可做2个4寸心形派+5个直径8厘米派+加1个6寸心形派
蓝莓
适量
淡奶油
60g
白糖
20g
辅料
低筋面粉
5g
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
高级 难度
蓝莓蛋挞 的做法步骤
1
黄油从冰箱拿出放置室温软化,加入糖粉用手动打蛋器混合均匀;分次加入一个蛋黄,充分搅拌均匀;
2
加入面粉用刮刀搅拌均匀;包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏1个小时;
3
将挞水倒入备好的蛋挞皮中,七分满就可以喽;把切好的果肉分放在蛋挞液中;
4
烤盘放入预热好的烤箱内,中层,上下火200度,20分钟即可出炉。
小窍门
蛋挞水一定要过筛哦,这样口感才会更细腻!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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五月八日离金陵(宋·项安世)
五月八日翰林前堂坐书所见(明·程敏政)
五月八日锦衣莫玉泉寿日召饮(明·区越)
五月八日雨大作闻守倅游湖以前日白莲见寄戏(宋·李光)
五月六日为丛珍之集于南池呈座中诸公(宋·曾几)
五月六日先为马蹶而伤左足自清漳千里舆归闽(明·谢肃)
五月六日发严州过钓台留赠饯别诸友(明·林光)
五月六日发石头城步望前船示舍弟兼寄侯郎(唐·沈亚之)
五月六日夏至彭贞元祁仲鱼陈永平集镜园赏荔(明·邓云霄)
五月六日夜忆往岁秋与彻师同宿(唐·李商隐)
五月六日早静海迤北大雨聊可苏旱(明·杨士奇)
五月六日晴芮君节卞西仲诸友来泛蒲和韵(宋末元初·仇远)
五月六日次陈大云邀饮之作(明·区越)
五月六日湖上晚归初见荷二绝(宋·周紫芝)
五月六日率师离长乐乘舟如水口二首(宋·李纲)
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更新时间:2026/3/1 8:45:25