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诗文	酸奶吐司
释义	食材明细 主料 高粉 250克 辅料 酵母 3·5克 砂糖 30克 酸奶 60克 黄油 20克 盐 3克 鸡蛋 60克 牛奶 60克 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 酸奶吐司的做法步骤 1 把材料备好 2 把全部材料放进面包机桶（除了黄油、盐） 3 揉到面团光滑，差不多扩展状态，加入盐、黄油揉到完全 4 可以拉出大片透明薄膜 5 进行基础发酵 6 发酵至约两倍大手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成 7 排气，将面团均分三份 8 滚圆加盖松10分钟 9 擀开 10 对接 11 后来卷起2．5个圈左右 12 收口向下，排入吐司模 13 预热烤箱 14 发酵完成梳上一层牛奶 15 上下火160度50分钟 16 10分钟时，高度定格同时有点上色，这时可以加盖锡纸 17 出炉震一下脱模，放烤网凉至手温密封保存，彻底凉透切片 18 美味 小窍门 想要吐司长得高，就必须揉出膜，但是膜不能太薄 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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