食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
缤纷水果挞的做法步骤
-
1黄油切小块，提前软化。 -
2倒入过筛好的低筋面粉、杏仁粉、糖粉、盐，混匀。 -
3加入蛋黄，用油粉混合气压拌。 -
4放入柠檬皮屑，用折叠的方式混匀。 -
5用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏约半小时。 -
6熬煮制作卡仕达酱，先将蛋黄和细砂糖用打蛋器打至微微发白。 -
7加入低筋面粉搅匀。 -
8牛奶中滴入几滴香草精，中火煮至旁边冒小泡。 -
9一边搅拌蛋黄糊，一边倒入煮沸的牛奶。 -
10回炉重煮，煮至变粘稠状态。 -
11煮好后放凉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。 -
12制作杏仁酱，提前软化黄油，加入糖粉、杏仁粉、用按压的方法混匀。 -
13加入鸡蛋，搅匀。 -
14再加入卡仕达酱，搅匀。 -
15取出饼皮，用擀面杖把饼皮擀开，平铺在模具上。 -
1616.并在饼皮表面，用叉子戳洞。 -
17将混合好的杏仁酱，挤在饼皮表面。 -
18烤箱预热，上下火170度，烘烤35-40分钟。 -
19淡奶油+糖粉用电动打蛋器打发至硬。 -
20然后和剩下的卡仕达酱混合。 -
21装入裱花袋。 -
22挤在烤好的挞皮上。 -
23切上各式的水果，并摆上。
小窍门
【Tips】
1.这是一个9寸的方子，饼皮尽量擀薄，不然多吃会觉得腻。
2.可以在杏仁酱中间，加入果酱，口感会更加丰富。
装饰用的水果，一定要洗好后，用厨房纸擦干，想要表面光亮，可以刷上镜面果胶或蜂蜜。
1.这是一个9寸的方子，饼皮尽量擀薄，不然多吃会觉得腻。
2.可以在杏仁酱中间，加入果酱，口感会更加丰富。
装饰用的水果，一定要洗好后，用厨房纸擦干，想要表面光亮，可以刷上镜面果胶或蜂蜜。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
高颜值
下午茶
- 自制午餐肉
- 葱香嫩胡豆
- 凉拌莴笋
- 菠菜薄饼
- 花生油桃酥
- 藜麦鸡蛋沙拉
- 玫瑰姜茶
- 什锦炒饭
- 空心冰块
- 淮山鱼胶汤，女人就要“胶”养
- 夏季凉拌苦瓜
- 酸奶果昔
- 洋葱炖鱼块
- 冬菇蒸鸡肉
- 豆花鱼片
- 肉末香煎豆腐
- 番茄炖牛腩
- 小炒杏鲍菇
- 青椒茄子
- 冬瓜圆子汤
- 猪杂粥
- 时鲜蛋炒饭
- 黑米糕
- 草药卤鸭
- 鲜虾粥
- adjustable spanner
- adjustable spanner
- adjustable wrench
- adjusted
- adjusted gross income
- adjuster
- adjust for
- adjustment
- adjustment disorder
- adjust to
- adjutant
- adjuvant
- ad lib
- ad lib
- ad-libbed
- 酬里中友人代简韵（宋·徐集孙）
- 酬重庆赵家怡先生 拙集仰斋存稿寄呈郢正旋（当代·傅义）
- 酬金华山人春日见寄之什（宋·文彦博）
- 酬金秀才（明·杨慎）
- 酬金给谏卫公（清·钱澄之）
- 酬金近山夜坐怀颖江少谷二子（明·符锡）
- 酬金陵吴别驾（宋·释居简）
- 酬金陵王子新见怀（明·欧大任）
- 酬钟省元（宋·释居简）
- 酬钟给事道复以泰山纪胜栝昌吟稿见示（明·欧大任）
- 酬钱养心题菊（清·李诩）
- 酬钱员外雪中见寄（唐·白居易）
- 酬钱塘宰王昭叔朝奉（宋·释道潜）
- 酬钱子锡山之招（明·李梦阳）
- 酬钱德丕过酌斋头之作次韵（明·韩日缵）
- 金海印谭
- 白石洲(深圳的中心与边缘)
- 小学数学竞赛年鉴(MO2017中国数学资优教育协作体教练员等级认证指定用书)
- 遇墙皆是门(超越变革的阻力)
- 妈妈不在家(精)/乔治父子系列
- 企业会计准则案例讲解(2018年版企业会计准则指定培训用书)
- 弟弟是个男子汉(精)/我是哥哥姐姐系列
- 我要做个优秀生(注音版)/小豆子爱上学
- 都市灵探事务所
- 猎罪师
- 当然是选择喜欢他/独家宠爱系列
- 彩虹般的人
- 我的命中命中
- 若你爱我如初(上下)
- 师道师说(庞朴卷)/中国文化书院八秩导师文集