食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
缤纷水果挞的做法步骤
-
1黄油切小块，提前软化。 -
2倒入过筛好的低筋面粉、杏仁粉、糖粉、盐，混匀。 -
3加入蛋黄，用油粉混合气压拌。 -
4放入柠檬皮屑，用折叠的方式混匀。 -
5用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏约半小时。 -
6熬煮制作卡仕达酱，先将蛋黄和细砂糖用打蛋器打至微微发白。 -
7加入低筋面粉搅匀。 -
8牛奶中滴入几滴香草精，中火煮至旁边冒小泡。 -
9一边搅拌蛋黄糊，一边倒入煮沸的牛奶。 -
10回炉重煮，煮至变粘稠状态。 -
11煮好后放凉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。 -
12制作杏仁酱，提前软化黄油，加入糖粉、杏仁粉、用按压的方法混匀。 -
13加入鸡蛋，搅匀。 -
14再加入卡仕达酱，搅匀。 -
15取出饼皮，用擀面杖把饼皮擀开，平铺在模具上。 -
1616.并在饼皮表面，用叉子戳洞。 -
17将混合好的杏仁酱，挤在饼皮表面。 -
18烤箱预热，上下火170度，烘烤35-40分钟。 -
19淡奶油+糖粉用电动打蛋器打发至硬。 -
20然后和剩下的卡仕达酱混合。 -
21装入裱花袋。 -
22挤在烤好的挞皮上。 -
23切上各式的水果，并摆上。
小窍门
【Tips】
1.这是一个9寸的方子，饼皮尽量擀薄，不然多吃会觉得腻。
2.可以在杏仁酱中间，加入果酱，口感会更加丰富。
装饰用的水果，一定要洗好后，用厨房纸擦干，想要表面光亮，可以刷上镜面果胶或蜂蜜。
1.这是一个9寸的方子，饼皮尽量擀薄，不然多吃会觉得腻。
2.可以在杏仁酱中间，加入果酱，口感会更加丰富。
装饰用的水果，一定要洗好后，用厨房纸擦干，想要表面光亮，可以刷上镜面果胶或蜂蜜。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
高颜值
下午茶
- 自制肉丸滚丝瓜汤
- 木瓜莲籽银耳汤
- 炒凉粉
- 【粤菜】腊味炒芥兰
- 樱桃西米羹
- 【粤菜】蚝皇兰花鸡腿菇
- 枇杷奶昔
- [粤菜] 枝竹银杏浸豆苗
- 【粤菜】清蒸桂花鱼
- 海苔肉松饼
- 【粤菜】泥鳅淮山汤 健脾补虚敛汗
- 瑶柱上汤烩冬茸
- 【粤菜】肉末煎豆腐
- 【粤菜】 花胶猪肚玉米汤
- [粤菜]---补血养颜甜品银耳樱桃
- 【平淡的幸福】家常炖鲅鱼
- 【粤菜】皮蛋瘦肉粥
- DIY简易蜜桃芒果布丁
- 【平淡的幸福】猪肉萝卜丝饼
- 五彩鸡丁
- 番茄菜花
- 菜薹鸡柳
- 米纸馄饨
- 粉丝蒸茄条
- 番茄豆皮汤
- 浮而不实
- 浮而什么什么的成语
- 浮花什么什么的成语
- 浮花浪蕊
- 浮花浪蘂
- 浮萍什么什么的成语
- 浮萍断梗
- 浮萍浪梗
- 浮言什么什么的成语
- 浮言虚论
- 浮词什么什么的成语
- 浮词曲说
- 浮语什么什么的成语
- 浮语虚辞
- 浮踪什么什么的成语
- 留题古松（宋·钱昱）
- 留题可及明心堂（宋·梅尧臣）
- 留题叶成父尚书山庵普光明堂（宋·李弥逊）
- 留题吕学士无为军谪居廊轩（宋·郭祥正）
- 留题吕宣义知命小园一首（宋·刘一止）
- 留题听松庵次廷韶韵（明·程敏政）
- 留题吴仲庶省副北轩画壁兼呈杨乐道谏院龙图（宋·王圭）
- 留题吴兴投老庵（宋·张良臣）
- 留题吴氏园（宋·何渷）
- 留题周文王庙（宋·宋京）
- 留题唐栖寺（宋·周弼）
- 留题因师院石楠花（宋·释智圆）
- 留题圣寿院（宋·慕容彦逢）
- 留题城西水磨（宋·杨杰）
- 留题壁间（宋·李彭）
- 外贸企业商务谈判实训手册(21世纪高职高专精品实训教材)/商贸系列
- 教师行动研究(第3版)
- 新编中国文学批评发展史(第3版21世纪中国语言文学系列教材)
- 商法教学法条(21世纪法学系列教材配套辅导用书)
- 汽车发动机维修(国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材)
- 基础会计实训指导与练习(21世纪高等继续教育精品教材)/会计系列
- 如果巴西下雨就买星巴克股票
- 唐代文学时空研究
- 结构试验检测与鉴定
- 汽车营销礼仪(国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材)
- 中国近代思想家文库(杨毓麟陈天华邹容卷)
- 中国近代思想家文库(经元善卷)
- 光学材料与元件制造(高等院校光电类专业系列规划教材)
- 心理学是什么/哲学课
- 运筹学通论(第3版21世纪大学公共数学系列教材)