食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
缤纷水果挞的做法步骤
-
1黄油切小块，提前软化。 -
2倒入过筛好的低筋面粉、杏仁粉、糖粉、盐，混匀。 -
3加入蛋黄，用油粉混合气压拌。 -
4放入柠檬皮屑，用折叠的方式混匀。 -
5用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏约半小时。 -
6熬煮制作卡仕达酱，先将蛋黄和细砂糖用打蛋器打至微微发白。 -
7加入低筋面粉搅匀。 -
8牛奶中滴入几滴香草精，中火煮至旁边冒小泡。 -
9一边搅拌蛋黄糊，一边倒入煮沸的牛奶。 -
10回炉重煮，煮至变粘稠状态。 -
11煮好后放凉，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。 -
12制作杏仁酱，提前软化黄油，加入糖粉、杏仁粉、用按压的方法混匀。 -
13加入鸡蛋，搅匀。 -
14再加入卡仕达酱，搅匀。 -
15取出饼皮，用擀面杖把饼皮擀开，平铺在模具上。 -
1616.并在饼皮表面，用叉子戳洞。 -
17将混合好的杏仁酱，挤在饼皮表面。 -
18烤箱预热，上下火170度，烘烤35-40分钟。 -
19淡奶油+糖粉用电动打蛋器打发至硬。 -
20然后和剩下的卡仕达酱混合。 -
21装入裱花袋。 -
22挤在烤好的挞皮上。 -
23切上各式的水果，并摆上。
小窍门
【Tips】
1.这是一个9寸的方子，饼皮尽量擀薄，不然多吃会觉得腻。
2.可以在杏仁酱中间，加入果酱，口感会更加丰富。
装饰用的水果，一定要洗好后，用厨房纸擦干，想要表面光亮，可以刷上镜面果胶或蜂蜜。
1.这是一个9寸的方子，饼皮尽量擀薄，不然多吃会觉得腻。
2.可以在杏仁酱中间，加入果酱，口感会更加丰富。
装饰用的水果，一定要洗好后，用厨房纸擦干，想要表面光亮，可以刷上镜面果胶或蜂蜜。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
高颜值
下午茶
- 南瓜馅水饺
- 油亮香甜糖烤栗子
- 红绿美人椒炒莲藕
- 菠菜拌鸡胗
- 甜而不腻-----栗子泥
- 豇豆炒肉
- 西芹百合
- 砂糖炼乳面包
- 时蔬虾仁疙瘩汤
- 花生仁足球面包
- 夏威夷小面包
- 香酥羊排
- 椰蓉吐司
- 牛肉萝卜饺子
- 葱爆孜然羊肉
- 让餄
- 茄汁意粉
- 藜麦红枣南瓜粥
- 黄金肉松牛角包
- 宝宝蛋羹
- 紫薯馅泥
- 预热万圣节-----女巫手指饼干
- 火龙果饼干
- 核桃仁小酥饼
- 葱油拌面
- snap election
- snap fastener
- snap fit
- snap-fit
- snap judgement
- snap judgment
- snap off
- snap-on
- snap open
- snap out of
- snap out of
- snap out of it
- snap pea
- snapper
- snapping turtle
- 望烂柯山（明末清初·屈大均）
- 望焦山莫至（明·顾璘）
- 望焦山（清·包兰瑛）
- 望熊耳山（宋·王禹称）
- 望燕公楼下李花（宋·陈与义）
- 望燕（明末清初·陈恭尹）
- 望牛头寺（唐·杜甫）
- 望牛渚有感三首 其二（宋·郭祥正）
- 望牛渚有感三首（宋·郭祥正）
- 望狄梁公祠（明·程敏政）
- 望狄梁公祠（明·程敏政）
- 望狮子峰（明末清初·屈大均）
- 望玉山歌（清·章甫）
- 望玉山（清·周钟瑄）
- 望玉山（清·柯培元）
- 撒切尔政府私有化政策研究/世界史学术书系
- 美国威尔逊政府对华政策研究/中华美国学会中华美国学丛书
- 农村社会分化与农民负担
- 中国就业变动与消费需求研究
- Java案例开发集锦(附光盘)/商业开发代码库系列
- 限定Delaunay三角网格剖分技术
- 国际投资(21世纪高职高专规划教材)/财政金融系列
- 迈向顶尖
- Photoshop CS中文版精彩案例教程(实战篇)/名师大课堂
- 13-15世纪伦敦社会各阶层分析
- 亚洲美食之旅
- 面向对象开发实践之路--C#版(附光盘)
- 当代中国西部大开发的制度创新/中国社会科学博士论文文库
- 开国将帅(精)
- 新科技革命与当代中国的科教兴国战略