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诗文 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉
释义
两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法

食材明细

主料
  • 猪大棒骨 适量
  • 小葱 适量
辅料
  • 大葱 适量
  • 姜 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 白糖 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

两吃大棒骨的做法步骤

  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：1
    1
    主要原料。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：2
    2
    大棒骨放入开水锅焯水（开水焯骨头为了让骨髓迅速凝结，避免骨髓流出）
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：3
    3
    焯水后的大棒骨冲洗干净浮沫，洗净备用。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：4
    4
    大葱切段拍松，姜切片。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：5
    5
    将大棒骨放入高压锅里，放水，料酒，酱油，豆瓣酱。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：6
    6
    放入葱姜，大料，白糖，盐。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：7
    7
    盖好高压锅盖，炖制三十分钟即可——酱大棒骨。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：8
    8
    小葱切段备用。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：9
    9
    大棒骨晾凉了，拆下肉备用。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：10
    10
    干红辣椒炝锅，放入甜面酱。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：11
    11
    炒出香味，放料酒，少许酱油，白糖，放入拆骨肉煸炒。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：12
    12
    放入小葱段。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：13
    13
    翻炒均匀即可。
  • 两吃大棒骨——酱大棒骨+小葱酱爆拆骨肉 的做法步骤：14
    14
    两吃大棒骨。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  
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更新时间：2025/12/31 23:14:33