食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
五花肉烧腐竹的做法步骤
-
1五花肉切薄片。 -
2腐竹提前泡软，入开水锅中烫1分钟左右捞出沥干切段（如用新鲜腐竹忽略此步骤）葱切段，辣椒切圈。
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3热锅冷油，倒入五花肉片炒至变色吐油。加入八角、桂皮继续炒出香味。
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4加入料酒、葱段、辣椒圈、生抽、老抽炒出香味。
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5添入1杯清水，煮沸后转中火慢煮6、7分钟左右。
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6加入腐竹翻炒均匀继续中火烧5、6分钟。
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7加入盐、糖翻炒，转大火将汤汁基本收干。洒入少许葱花。
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8出锅装盘。
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9成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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