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诗文	手抓羊肉
释义	食材明细 主料 羊肋排 1000g 辅料 小茴香 1勺 花椒 1.5勺 丁香 少许 老姜 一大块 盐 适量 香叶 2片 陈皮 少许 八角 1个 白芷 少许 咸鲜 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 手抓羊肉的做法步骤 1 羊肋排提前泡去血水沥干斩块（也可整个一大块煮，家中锅不够大，所以斩块了） 2 凉水入锅焯烫出血沫洗净沥干备用。 3 另倒入适量清水，放入焯好的羊肉，加入姜片、香叶，其它的调料用调料包装好放入锅中，水开后转中小火煮1.5小时左右。 4 加入少许盐继续煮20分钟左右至羊肉软烂。 5 捞出装盘。佐以蒜泥或者椒盐食用。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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