食材明细
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- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
墨鱼干烧猪蹄的做法步骤
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1猪蹄洗净，冷水入锅，加入生姜焯水，捞出，沥干水分。（让店家帮忙将猪蹄剁成块） -
2墨鱼干提前泡软，去骨，洗净，切成细条。
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3高压锅预热，倒入少许油，放入焯过水的猪蹄翻炒片刻。
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4加入料酒。
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5加入开水，水量没过猪蹄约三分之二，加入适量酱油。
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6放入一个八角。
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7放入墨鱼干，上汽后，火力调小，压10分钟后，关火。
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8排气后，再次开中火，煮至汤汁变少变稠，根据自己的口味加入少许盐调味，翻炒均匀。
使用的厨具：高压锅
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