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诗文	水晶皮冻
释义	食材明细 主料 猪皮 500g 辅料 盐 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 普通 难度 水晶皮冻的做法步骤 1 肉皮清洗干净 2 水烧开后放入肉皮煮5分钟 3 捞出肉皮控干水份，去除肉皮上多余的肥油 4 切成长条 5 锅中加水放入肉皮，烧开后中小火1小时，调入盐、鸡精(水和肉皮比例是:1：4) 6 煮好的肉皮倒入干净的盘中 7 冷凉后倒出 8 切开装盘 9 拌入自己喜欢的味道 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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