“超级好吃的下饭菜从我妈那里学到的手艺”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
昆布古法炒三层肉的做法步骤
-
1买三层肉一条，洗净。在表面抹上一层仙馔昆布，少许盐，腌制8到10小时。然后拿出，洗净，切薄片 -
2配料。生姜切丝，蒜头切丁，青蒜切段，红椒切丁
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3热锅，下油，加入配料蒜头，生姜丝，红辣椒翻炒，直到闻到蒜香
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4下三层肉翻炒，开始出油
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5加入1平勺昆布
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6加入料酒
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7加入生抽
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8翻炒至肉变色，加入青蒜
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9炒至青蒜变软，就可起锅装盘，可根据口味撒上葱或香菜
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10咸香可口下饭俱佳
小窍门
腌制时加入仙馔昆布可保持肉质的水平充分呈现这道菜的咸鲜又不会觉得口渴口干
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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