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红豆芝麻饼的做法步骤
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1先将水、即溶酵母混合。 -
2中筋面粉500克。 -
3在面粉中加入25克细砂糖。 -
4再加入5克的橄榄油。 -
5加入融合好的酵母水。 -
6将所有材料拌匀至水份消失。 -
7用手在面盆中搓揉面团，松散状面团即成完整的完光滑的面团。 -
8面团放到盆中，盖上保鲜膜进行发酵。 -
9发酵好的面团。 -
10发酵好的面团放到案板上排气揉匀，揉成光滑的面团。 -
11把面团搓成一个长剂子。 -
12把长面剂子等分成若干小份。 -
13取一个小面剂子，擀成圆薄片，放上适量的豆沙馅。 -
14把豆沙馅包起来，和我们包的包子一样包法。 -
15包好的饼胚收口朝下按扁。 -
16饼胚表面刷适量的水，然后沾上白芝麻。 -
17所有的饼胚都做好后，均匀的码放到烤盘上，之间留有一定的间隔，进行二次发酵。 -
18烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤25至30分钟即可。
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