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诗文	地三鲜
释义	食材明细 主料 土豆 1个 茄子 2个 青椒 1个 辅料 烹调油 适量 蒜蓉 适量 葱花 适量 盐 适量 糖 适量 酱油 适量 生粉 适量 高汤 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 地三鲜的做法步骤 1 茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块； 2 锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用； 3 再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起； 4 以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧； 5 加入水生粉大火收汁即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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