食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红袍牛掌的做法步骤
-
1把牛脚洗干净， -
2用冷水冲三小时，在牛脚被上找一刀，
-
3用香叶，丁香，沙仁，豆蔻。干草，香毛草，枝子，草果，八角，湖椒子，花椒了，干辣子，生姜，老抽，糖色，罗汉果，卤5小时，去骨装盘，把囟水勾久，用西兰花，蕃茄，点缀，即可，上桌。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
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