食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱香焖鸭掌的做法步骤
-
1鸭掌8只清洗干净。 -
2姜切片、蒜切粒、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
-
3冷水将鸭掌放入锅中焯一下水。
-
4冲去浮沫后备用。
-
5锅内加底油，下姜、蒜、葱白、干辣椒小火炒香。
-
6再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
-
7往锅内一次性加适量清水、盐、胡椒粉、生抽、老抽，并将锅内汤水烧开。
-
8放入鸭掌上盖小火焖25分钟。
-
9最后大火收汁，调入少许鸡精提味。
-
10成品图。
小窍门
1、鸭掌清洗干净后可提前入锅焯一下水，这样可以有效的去除腥味和浮沫。
2、焖制时用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、鸭掌入锅焖的时间约为20-25分钟即可，带有点嚼劲口感更好。
2、焖制时用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、鸭掌入锅焖的时间约为20-25分钟即可，带有点嚼劲口感更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 番茄菜花
- 小麦当菜吃，特色小炒-【小炒青麦仁】
- 杀菌降压养生菜-【蒜蓉西葫芦】
- 特色苏子叶包饭
- 肉末清蒸茄子
- 紫菜番茄肉丸汤
- 微波炉烧烤【麻辣孜然味的鸡翅根】
- 黄瓜木耳金黄炒蛋
- 小狮子和小狗面包
- 小布丁
- 麻辣肉丁
- 【鲜虾椰浆焗意面】椰浆和海鲜碰撞出的美味
- 酱油土豆炒饭
- 蟹酿橙
- 【韩式五花肉泡菜盖饭】
- 凉拌猪耳
- 虾米西葫芦
- 酱小土豆
- 玛格丽特
- 鸡肶菇炒牛肉
- 干蒸
- 玉米马排汤
- 素鸡炒蒜苗
- 红糖燕麦饼干
- 双椒拌黄豆
- germination
- germ-killer
- germ of
- germ warfare
- gerontocracy
- gerontological
- gerontologist
- gerontology
- gerrymander
- gerrymandering
- gerund
- gerundive
- gervome
- gesso
- gestalt
- 由畏吾村入磨石口值雨（清·文昭）
- 由白云洞值大雪次韵复杨桂峰（清·许传霈）
- 由白塔灞渡东津（清·李调元）
- 由省之新会舟夜行抵周郡驿登陆时漏下四鼓风（近现代·张采庵）
- 由真隐至枕峰寺（宋·喻良能）
- 由睫巢移居竹尾小楼（清·张问陶）
- 由石碑铺至常道观（清·徐本衷）
- 由石门过圭柔山道中口号（清·林占梅）
- 由碧岩泛舟至黄龙洞（清·王藻）
- 由秋浦至屯溪山行杂诗（清·黄燮清）
- 由空谷至中峰（清·张进）
- 由竹溪至梅溪偶成（元末明初·张羽）
- 由紫冈坪过西冈刘氏山居忆往年同庐陵王如川（明·刘崧）
- 由绩坑出乳溪闻鹃（元末明初·舒頔）
- 由缅甸入滇劳军过诸葛武侯擒孟获处（近现代·潘受）
- 聂耳/杰出人物的青少年时代文库
- 张光年全集(第4卷文论1)(精)
- 2022中国粮食和物资储备年鉴
- 针灸处方学(供针灸推拿学等专业用第2版全国中医药行业高等教育十四五创新教材)
- 天空不一定是蓝的(爸爸的歌)(精)
- 地理基础知识手册
- 普通高中结构化翻转课堂教学模式的个案研究
- 教学的模样
- 英格兰(1600年的兴与衰)(精)
- 高瞻学前课程模式/高瞻课程的理论与实践
- 道路交通安全(吉林省普通本科高校省级重点教材)
- 变频器技术与应用(电气工程及自动化类专业高职高专机电类专业系列教材)
- 黄冈小状元快乐阅读(3下)
- 社会工作法规与政策<中级>历年真题及全真模拟试卷(全国社会工作者职业水平考试辅导用书)
- 社会工作综合能力(中级上下全国社会工作者职业水平考试辅导用书)