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诗文
红曲米酒
释义
“第一次也能做好”
食材明细
主料
红曲米
150g
圆江米
400g
辅料
甜酒曲
一包
酸甜 口味
焖 工艺
数天 耗时
普通 难度
红曲米酒的做法步骤
1
选红曲米,中间芯也要是浅红色才是好的,
2
把圆江米洗干净泡好,不加水干蒸15分钟,放电饭煲篦子,半熟状态即可,,,,,,,,,,,,,,,,把红曲米洗干净用水,备用
3
无油雨水的小酿酒机
4
把甜酒曲用水泄开
5
把江米和红曲米,和甜酒曲搅拌均匀放入机器内,挖个洞,如果喜欢喝酒的,可以加些温水发酵出来的酒水更多,按钮按下30多个小时就可以了,中途不要开盖,上面就有一层发酵膜,打开纯香甜浓的味道扑面而来
6
成品酒,过滤干净用漏网,
使用的厨具:酸奶机
所属分类: 饮品
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更新时间:2025/8/8 18:41:45