“这道菜可以说是宴客菜中的肉肉菜,炖猪蹄,味道鲜美,口感Q弹,做法不难,只要把握好调味料就能制作出美味的菜肴。”
食材明细
炖猪蹄的做法步骤
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2 猪蹄爪斩块后用清水浸泡数小时后捞起洗净,中间水浑浊了要换清水
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9 全部倒入炖锅里,加入开水,水量能浸没食物,再把葱,姜,干辣椒,八角加入锅中
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小窍门
1.炖肉菜不容易上色,要炒糖色上色为最佳
2.不用电炖锅可以明火大火烧开小火慢炖
3.各家的口味不同,请按照自家的口味调味
使用的厨具:砂锅
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