食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
自制戚风蛋糕的做法步骤
-
1将鸡蛋分离蛋白、蛋黄。蛋黄放入无水无油的深盆中，加入牛奶、色拉油搅拌均匀 -
2再加入过筛的低粉搅拌均匀
-
3蛋白放入无水无油的深盆中加入柠檬汁、（将60G白砂糖分成三份）加入一份白砂糖用电动搅拌器低档打发
-
4分三次加入白砂糖将蛋白打发至硬性发泡。就是拎起搅拌器会有直角尖钩
-
5将打发的蛋白加入玉米淀粉继续搅拌均匀
-
6将1/3的蛋白加入蛋黄液中切拌均匀，注意不要画圈搅拌，那样会让蛋白消泡的
-
7将搅拌好的蛋黄糊倒入余下的蛋白液中切拌均匀
-
8倒入8寸磨具中，离桌15-20Cm，震一震，震出气泡。烤箱160度预热10分钟
-
9放入烤箱中，上下火，160度，烤50分钟，待蛋糕发黄就差不多了，取出蛋糕用牙签扎一下，没有面粉带出的话就是烤好了。取出后倒扣在网上凉半小时左右就可以脱模了。这里忘记拍照了
-
10取100G淡奶油加3滴柠檬汁，将40G白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡，涂在蛋糕表面就好啦
-
11吃了一半才想起拍照，蛋糕柔软细腻，不油不腻，好美味呀。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
- 蒸蛋糕
- 美白保湿青瓜汁
- 紫薯如意酥
- 花生红豆豆浆
- 卡通蒸蛋糕
- 西红柿鸡蛋汤
- 万圣节蜘蛛杯子蛋糕
- 小四蛋糕卷
- 辣炒猪肝
- 南瓜浓汤
- 南瓜蛋糕卷
- 土豆肉片
- 万圣节糖霜南瓜饼干
- 雪燕炖梨
- 香肠包
- 蜂蜜炼乳夹心饼干
- 双菇菌汤
- 凉拌金针菇
- 面条机做榨菜鲜肉千层饼
- 银耳红枣莲子羹
- 车螺芥菜汤
- 南瓜玉米糊
- 五花肉烧小芋头
- 酸菜牛肉酱拌面
- 大蒜炒萝卜
- reminder letter
- reminders of
- reminding means
- reminding synonym
- reminds define
- remit payment
- remit reader
- remitted amount
- remitted defined
- remitted definition
- remitted funds
- remitted tax
- remonstrate eq
- remonstrates definition
- remonstrates means
- 旅夜闻笛（唐·李中）
- 旅夜闻笛（清·李经垓）
- 旅夜闻雨（明·陶安）
- 旅夜露坐和高羽可（清·陈宏范）
- 旅夜（元·吴景奎）
- 旅夜（元·吴景奎）
- 旅夜（元·马臻）
- 旅夜（元末明初·刘基）
- 旅夜（宋·释文珦）
- 旅夜（宋末元初·于石）
- 旅夜（明·李梦阳）
- 旅夜（明·林大春）
- 旅夜（明·赵完璧）
- 旅夜（明·郑学醇）
- 旅夜（明·陈守一）
- 动物成长故事(第1辑共6册可点读)/外研社双语故事屋
- 金融市场刑事法律适用与风险防控
- 危机十年回顾与反思
- 马克思社会形态理论的两个向度及当代启示
- 技术哲学研究/当代技术哲学前沿研究丛书
- 我的第一本中国通史 塑封全7册
- 《中华人民共和国民法典理解与适用》（全套6卷11册）
- 民法典术语
- ETF王子复仇记
- 小满/焰火系列/李东华致成长
- 职业教育政策执行的监测与评估体系研究
- 赛雷三分钟漫画中国史
- 程序语言的奥妙--算法解读(四色全彩)/形形色色的科学
- 沉思录
- 六韬/书香口袋丛书