“一直很喜欢吃吉野家的肥牛饭，这次用超市里买的肥牛片仿做的，味道很不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
日式炒肥牛的做法步骤
-
1洋葱洗净切丝；锅中做水，水开了后，涮熟肥牛片，捞出备用。 -
2锅中放油，油热了放洋葱，炒出香味，放入料酒，味极鲜，酱油，小半碗水，将洋葱煮软了。
-
3放入涮熟的肥牛片，快速煸炒均匀放入盐糖拌均，即可盛盘。
-
4完成
小窍门
把肥牛涮熟，一是为去肥牛中的血水，而是为了保证肥牛的嫩度。煮洋葱时料要放足，水不要很多，在放入肥牛前保证稍保留些汤汁即可。
使用的厨具：炒锅
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