“粉肠无论是卤还是煲汤，都要整条煮。等到要吃时再切段，不然的话里面没粉，粉老早都给煮出来了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
粉肠腐竹煲的做法步骤
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1猪粉肠及龙骨洗净飞水。 -
2将粉肠（整条）、龙骨、香菇（泡发好）、虾仁姜片及蒜白同煲个半~二个小时。
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3加入泡发好的腐竹。
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4再煲十五~二十分钟。将粉肠捞出切成一寸左右长，再放回同煲。加盐等调味料煮开即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
私房菜