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诗文
肠仔包
释义
食材明细
主料
高筋面粉
250g
低筋面粉
60g
酵母
6g
糖
40g
奶粉
20g
鸡蛋
1个
水
70g
黄油
25g
盐
1g
辅料
热狗肠
5条
沙拉酱
适量
番茄酱
适量
香葱
适量
芝士碎
适量
咸甜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
肠仔包的做法步骤
1
把所有主材料中除黄油外其他全部放进面包桶(先放液体后放粉),和面20分钟,这个我忘记拍图片了,揉至扩展阶段放黄油和出筋,放进烤箱发酵至2.5倍大
2
取出发酵好的面团用擀面杖压扁排气,然后分成5等份,用保鲜膜盖住醒面10分钟
3
醒好面后用擀面杖压扁至如图形状,由上至下卷好,有些朋友喜欢把香肠卷在面包里面,我比较喜欢放在面包上面!
4
五份卷好后放进烤箱继续发酵2倍大,此时发酵放一碗温水在烤箱里面!
5
取出发酵好的面包团刷上蛋液
6
把热狗肠压在面包上,注意一定要大力压,不然烤的时候热狗肠会不安份跳出面包外面
7
挤上番茄酱和沙拉酱(我没有裱花的工具,用的是从公司新的一次性注射器),此时烤箱150度预热10分钟
8
撒上芝士碎和香葱(我喜欢白色头的香葱,比较香)
9
此时已经预热好烤箱了,把面包放进烤箱150度10分钟后,100度10分钟~
10
最后的成品啦!!
使用的厨具:面包机、烤炉
所属分类: 热菜
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【义乌】酱蹄膀
take into account
take inventory
take it
take it easy
take it from me
take it out of
take its course
take its toll
take leave
take leave of
take me in you
take me out
take my
take my advice
take my way
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更新时间:2026/4/13 19:15:32