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诗文	凉拌莲藕
释义	食材明细 主料 莲藕 适量 辅料 酱油 适量 陈醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 蒜蓉 适量 辣椒 适量 香菜 适量 酸辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 凉拌莲藕的做法步骤 1 莲藕切小丁焯熟在煮的过程中放些白醋防止氧化黑掉 2 焯熟后凉水冷却 3 准备佐料香菜蒜蓉干辣椒也可以用鲜辣椒干辣椒做起来比较辣 4 辣椒和蒜蓉煸香 5 将热油浇下放适量醋老抽盐鸡精香菜调味 6 拌完后放入冰箱冷藏味道更佳 小窍门 如果用铁锅煮藕可放些白醋防止产生反应 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜
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