食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
焦糖炖蛋的做法步骤
-
1鸡蛋1只。 -
2淡奶(鮮奶)大半碗。 -
3冰糖。 -
4冰糖半碗。 -
5用小半碗水來煮開冰糖(如果是用鮮奶的話可以直接用鮮奶煮)。 -
6然後等糖水冷掉。 -
7隨意的把鸡蛋打一下,不用打很多,就蛋黃破了就好。 -
8先过筛,然後加糖水(糖奶?)。 -
9用錫紙包好,等水燒開,放入蒸10~13分鐘。 -
10用錫紙就會好看很多,很平滑。 -
11當然神器是必須的(用火槍的話要先等炖蛋冷了才可以燒)。 -
12放點糖,然後燒一下,就完成了。
小窍门
1.一定要过筛
2.這是一碗的分量,如果我要用10個人的分量,那就X10就好,用10隻雞蛋,5碗糖,5大/6碗奶
3.最好用錫紙,好看
2.這是一碗的分量,如果我要用10個人的分量,那就X10就好,用10隻雞蛋,5碗糖,5大/6碗奶
3.最好用錫紙,好看
使用的厨具：蒸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
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