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诗文 川北凉粉
释义
川北凉粉的做法

食材明细

主料
  • 红萝卜 1根
  • 绿豆粉 1碗
  • 黄瓜 1根
  • 花生 10克
  • 葱花 5克
辅料
  • 辣椒油 2勺花生
  • 陈醋 2勺
  • 糖 1勺
  • 蚝油 0.5勺
  • 酱油 2勺
  • 香油 0.5勺
  • 酸辣 口味
  • 其他 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

川北凉粉的做法步骤

  • 川北凉粉的做法步骤：1
    1
    备好图中材料
  • 川北凉粉的做法步骤：2
    2
    一碗粉，5碗水，用一碗水化开粉
  • 川北凉粉的做法步骤：3
    3
    剩余的4碗水，放入锅中煮开
  • 川北凉粉的做法步骤：4
    4
    转小火，慢慢倒入调好的绿豆水，搅拌均匀，转中火，煮至透明状，要不断搅拌
  • 川北凉粉的做法步骤：5
    5
    倒入容器中，冷却成型
  • 川北凉粉的做法步骤：6
    6
    黄花个胡萝卜切丝，铺在盘子底部
  • 川北凉粉的做法步骤：7
    7
    花生炒香，去死，碾碎
  • 川北凉粉的做法步骤：8
    8
    成型后的凉粉，切成自己喜欢的形状，大小
  • 川北凉粉的做法步骤：9
    9
    切好的凉粉，铺在黄瓜和胡萝卜上
  • 川北凉粉的做法步骤：10
    10
    调好调料（蒜米一颗，切成蒜泥，一勺糖，二勺酱油，0.5勺蚝油，两勺醋）一起搅拌均匀
  • 川北凉粉的做法步骤：11
    11
    调好的调料，倒在凉粉上，撒上花生碎，淋上两勺辣椒油，撒上葱花即可！
  • 川北凉粉的做法步骤：12
    12
    成品图
  • 川北凉粉的做法步骤：13
    13
    成品图
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更新时间：2025/11/22 13:54:25