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诗文
向日葵炒饭
释义
食材明细
主料
鸡蛋饼
5张
辅料
青豆
20多粒
五香 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
向日葵炒饭的做法步骤
1
准备好材料,青豆煮熟,过凉水。火腿肠切丁
2
鸡蛋打散,加入水淀粉(少许,以增加鸡蛋饼的韧性)。食盐搅拌。平底锅中倒入油,大火加热,待油八成热时,倒入部分蛋液,刚好将鸡蛋摊成一个博饼即可,转动锅子是蛋饼变得均匀而平整,烙好一面后,用铲子翻面将另一面也烙成金黄盛出,继续重复这个步骤,将所有蛋液烙成博饼即可。
3
锅中倒入油,烧制7成热,将火腿丁和蔬菜丁放入
4
炒两分钟后加入米饭先用铲子压撒,再不停的翻炒,直到米粒变得干爽有弹性,加入盐搅拌均匀即可。
5
炒锅中加油,倒入姜末、葱花爆出香味,再倒入刚才的饭翻炒,加食盐鸡精。炒好的米饭刚入盘中。
6
鸡蛋条按照网状编织的方法,放入米饭上。最后盘子边摆上叶子。
7
将煮熟的青豆放在鸡蛋条隔成的小格里,一盘漂亮的葵花炒饭就完成了。
8
ok啦
小窍门
饭最好是隔夜饭,这样才能保证米粒的干燥和弹性,刚出锅的米粒水分比较多,不太适合做炒饭。
使用的厨具:打蛋器、电饭煲、平底锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/4/3 10:42:38