“没有任何添加剂的健康油条”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
安心油条的做法步骤
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1称量出高筋面粉，加入白糖 -
2橄榄油 -
3称量150g牛奶 -
4加入酵母粉 -
5慢慢倒入高筋面粉里 -
6揉成一个光滑的面团，多揉一会，起筋多 -
7盖上保鲜膜发酵至两倍大 -
8取空碗一个，加入纯碱 -
9盐 -
10加入水搅拌均匀 -
11揣到发好的面团里，盖上保鲜膜进行二次发酵 -
12二次发酵完成 -
13案板及擀面杖刷植物油 -
14把二次发酵好的面团擀成宽为5cm的长条 -
15切成小条 -
16两个叠起，用筷子在中间压一下 -
17放入180度热油中炸制，入油锅前将油条双手反方向拧几弯 -
18放入180度热油中炸制，入油锅前将油条双手反方向拧几弯 -
19炸好的油条放到厨房纸巾上控油
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜