“小孩和女士的最爱！”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蜜汁开口笑的做法步骤
-
1先将金瓜去皮切火柴盒大小的块，用蒸锅蒸熟备用。
-
2炒锅放油500克，烧至200℃，把开口笑炸熟。
-
3炒锅放少许水，把白糖放入熬到起泡透明，千万不能熬过了轻一点不要紧！把炸好的开口笑放入拌匀就好啦，乘在蒸好的金瓜上！！
-
4熬糖千万不能过了，小泡就好！大泡以后就是挂霜了，挂霜后是拔丝，拔丝以后是琉璃！还是很简单的，也有放点蜂蜜的，看自己口味吧如果糖熬不好可以用生粉提点芡，那样糖就都挂住了！！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
晋菜