食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
绿豆芽炒韭菜的做法步骤
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1主要原料。 -
2绿豆在水里泡四五个小时。
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3泡好的豆子，放在漏眼的盆里，底下放盆，便于漏水，盖上干净纱布，盖盖子，盖子上罩上黑色塑料袋。(我为了拍照没盖黑色塑料袋）
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4夏天发芽比较快，这是第二天。
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5这是第三天，每天冲水俩次，避免腐烂。
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6发到第五天，就好了，自己发的绿豆菜根比较发达。
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7去除绿豆芽根须备用。
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8韭菜洗净切段。
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9花椒炝锅。
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10放入绿豆菜韭菜盐味精，快速煸炒。
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11翻炒均匀即可。
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12绿豆芽炒韭菜。
小窍门
生绿豆芽根据季节不同，泡豆子，发芽的时间也不同，最重要是要保持清洁，夏天要冲水俩次，避免腐烂。这回发的绿豆芽不算太好，由于冲水时间过多，也是见光了。下次还得注意避光。
使用的厨具：炒锅
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