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诗文 鹌鹑蛋香菇蒸肉饼
释义
鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法
“简单快手菜，营养丰富很适合老人和孩子。”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 150克
  • 香菇 2朵
  • 葱末 1茶匙
  • 胡椒粉 少许
  • 蚝油 1/2茶匙
  • 香油 1茶匙
辅料
  • 油菜心 4棵
  • 鹌鹑蛋 6个
  • 姜末 1/2茶匙
  • 香味酱油 1茶匙
  • 料酒 1/2茶匙
  • 淀粉 1/2茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤

  • 鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤：1
    1
    食材：猪肉馅、香菇、鹌鹑蛋、
  • 鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤：2
    2
    猪肉馅中加入葱姜末料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀
  • 鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤：3
    3
    拌匀肉馅后加入1/2茶匙淀粉继续搅拌均匀
  • 鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤：4
    4
    香菇切末。
  • 鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤：5
    5
    切好的香菇末放入肉馅中。
  • 鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤：6
    6
    再次拌至肉馅微微上劲。
  • 鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤：7
    7
    搅拌好的香菇肉馅放入深一些的盘中轻轻压实，把鹌鹑蛋打在肉饼上
  • 鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤：8
    8
    水沸后放入蒸锅，
  • 鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤：9
    9
    中火蒸10分钟。蒸好后取出烫几颗油菜心点缀即可。
  • 鹌鹑蛋香菇蒸肉饼的做法步骤：10
    10
    营养又美味！

小窍门

1、搅拌肉馅的时候加些水可以使肉的口感更滑嫩。
2、蒸制时间根据肉饼厚度延长或减短。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/2/17 18:27:42